今轩中餐厅位于西安经开洲际酒店2层，环境设计充分融合高雅简洁的现代与古城元素，让宾客在古韵与茶饭中，感受静谧文雅的氛围。6间以鸟类为主题不同大小的私人包间，皆能满足商务宴请或亲友聚会之需，带来推杯换盏间的万物和鸣。
今轩中餐厅注今时今日，当时当下的食材选择，悉心选择四季时令，继烹饪精髓，融合创新灵感。尊崇食材，质朴传统，寻味长安。以“至真”“本味”“应季”“用心”为初心，专注高端精品粤菜，与自然对话，创作别具地方特色的岭南风味。为宾客的用餐时光增添一抹灵活鲜动，期待与宾客一同邂逅粤菜经典的味觉体验。
展开剩余65%西安经开洲际酒店行政主厨张敬东Jerry，先后于多地旅居工作，就职于国际奢华酒店，怀抱着对于餐饮行业的热爱，他擅长粤菜、淮扬菜、新派融合菜，善于挖掘食材，将传统烹饪手法与创新相结合，不断钻研并改良，探索舌尖上的二十四节气，与今轩中餐厅的初心不谋而合。主厨张敬东的创新理念及专业烹饪技艺及独特的摆盘艺术相互碰撞，为今轩中餐厅注入新的灵感与活力，为食客带来别具一格的用餐体验。
四季应食是遵从中国历史悠久的传统智慧，像候鸟跟随季节律动。每个地区得天独厚的气候和环境参透到对饮食的独到见解，而厨师则是食客与饮食文化贯穿的重要媒介。通过三餐四季唤醒原始的记忆，将食材的潜力充分激发，是一门集合味觉、视觉、嗅觉的科学艺术和生活美学
今轩招牌菜将全国各地的时令蔬菜融入设计理念之中，载一席鲜活跳动的盛宴。菜品从选材，烹饪方式，以及摆盘致敬了时节次第流转的独特芬芳。
秦椒辣子炒鲍鱼
呛口刺激的红绿辣椒增添鲍鱼鲜美的，热油和香料的高温碰撞，搭配本地特色的百吉饼，香辣瞬间在口中绽放。
爽口瓜丝山核桃
青涩的核桃与鲜嫩的瓜丝交错，星点的椒麻汁最大限度还原了食材的本味，以清新唤醒味蕾。
樱花脆塔鹅肝
鹅肝绵密丝滑，外层的脆壳增添口感，唇齿间清甜的果香与鱼子酱的咸香相合萦绕，一塔及满足。
"四方食事，终归一碗烟火"，今轩中餐厅将致力于探索柴米油盐里藏着的山河经，本着悉你所需，予你所求的待客理念，绽放餐桌上最好的礼遇。
发布于：上海市